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말린 과일 좋은가 나쁜가?

작성일 : 2020.12.07 10:41 수정일 : 2020.09.16 01:48 조회수 : 1081

말린 과일은 건조 방법을 통해 거의 모든 수분 함량을 제거한 과일이다.

신선한 과일보다 훨씬 오래 보존될 수 있고, 특히 냉장고가 없는 긴 여행에서는 편리한 간식이 될 수 있다.

말린 과일 한 조각에는 신선한 과일과 거의 같은 양의 영양소가 들어 있다.

무게별로 보면 말린 과일은 신선한 과일의 섬유질, 비타민, 미네랄의 3.5배까지 함유하고 있다.

따라서 비타민과 미네랄의 하루 권장 섭취량의 많은 비율을 제공할 수 있다.

그러나 일부 예외가 있다.

예를 들어 과일이 건조되면 비타민C 함량이 현저히 줄어든다.

말린 과일은 일반적으로 섬유질이 많이 들어 있으며 항산화제, 특히 폴리페놀의 훌륭한 공급원이다.

폴리페놀 항산화제는 혈류 개선, 소화기 건강 개선, 산화 손상 감소, 많은 질병의 위험을 감소 시킨다.

말린 과일을 먹지 않는 사람에 비해 마른 과일을 먹는 사람은 체중이 적고 영양분을 더 많이 섭취하는 경향이 있다는 연구 결과가 여러 차례 나왔다.

말린 과일은 확실한 영양 간식으로 다른 가공된 스낵보다 훨씬 건강에 이롭다고 할 수 있겠다.

사진출처 : 픽사베이, https://pixabay.com

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